 | D'où vient la pulpe déshydratée ? |
|  De la betterave sucrière, cette plante qui présente la particularité de pouvoir nourrir et les hommes et les animaux.
La pulpe déshydratée est constituée des parois des cellules de la racine de la betterave après extraction du sucre.
C’est un aliment riche en cellulose digestible, parfaitement adapté à l’alimentation des ruminants. |
| La culture de la betterave, une culture non OGM |
| La pulpe de betterave déshydratée Désialis est certifiée non OGM.
D’une part, les variétés de betteraves cultivées en France ne comportent aucune variété génétiquement modifiée (les semences de betteraves OGM n’ont pas reçu, à ce jour, d’autorisation de mise sur le marché
en Europe).
Et d’autre part, les fournisseurs de Désialis ont
établi un contrat avec les agriculteurs qui les approvisionnent, dans lequel ils s’engagent
à ce que les semences de betteraves sucrières utilisées soient non OGM. |
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| La transformation de la betterave en pulpe déshydratée |
| Les betteraves récoltées passent dans de puissants lavoirs (1).
Une fois épierrées, nettoyées, lavées elles sont ensuite découpées en fines lamelles ou cossettes (2). |
| (1) Passage des betteraves dans les lavoirs
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| (2) Les cossettes
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| Ces cossettes dont on a extrait le sucre, par un principe de diffusion (courant d'eau chaude à 75°C),
sont alors appelées pulpes humides ou pulpes fraiches et contiennent 90% d'humidité. |
| Un passage dans une première série de presses les transforment en pulpes surpressées
(72% d'humidité). |
| Acheminées vers l'atelier de déshydratation, ces pulpes sont séchées dans un tambour sécheur rotatif (3). Grâce à un courant d'air chaud (600 à 800°C en entrée de sécheur), elles sont amenées à 12% d'humidité. Ces foisons, pulpes séchées non agglomérées, sont passées dans des presses (filières) pour être granulées en pellets (4) de 6 ou 8 mm de diamètre.
La pulpe ainsi déshydratée peut être directement consommée par les animaux ou stockée. |
| (3) Séchage des pulpes dans un sécheur rotatif |
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| (4) Pulpe déshydratée en pellets |
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Bovins lait
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