Les drêches de blé sont issues de la production industrielle de bio-éthanol à partir du blé, elles représentent une source intéressante de protéines et de fibres largement utilisable dans l’alimentation des animaux, des monogastriques aux ruminants.

Son processus de fabrication est respectueux de la céréale d’origine lui permettant ainsi de conserver un taux élevé d'acides aminés (notamment la lysine) et une valeur énergétique élevée.