Parole d’éleveur – EARL ferme de la Cabinette (41)

A Onzain, au cœur de la Vallée de la Loire, Loïc RAGOT est installé en EARL avec ses parents, Sylvie et Didier, en polyculture élevage. Ils exploitent 200 chèvres laitières Alpines et Saanens avec transformation fromagère à la ferme et 115 hectares de cultures dont 80 ha de cultures de vente (colza, blé, orge) et le reste en fourrages (15 ha de luzerne et des prairies permanentes).
Pour les accompagner dans les travaux de la ferme, ils emploient une ouvrière à plein temps et 2 apprentis.
Ration journalière :- 400-500 g de RUMIPLUS – 1,3 kg foin de prairies- 1,4 kg concentré laitier – Foin de luzerne
Le concentré laitier produit à base de blé récolté sur l’exploitation est distribué tout au long de la journée par fil mobile ; le RUMIPLUS est distribué le matin juste après la traite, tandis que le foin de luzerne est donné le soir avant la traite.
Utilisé depuis plus de 15 ans sur l’exploitation, le RUMIPLUS apporte une fibre efficace qui gratte la pense, en compensation du foin de l’exploitation dont la fibre ne pique pas. Le RUMIPLUS contribue à une bonne rumination pour un bon rendement fromager.
Très appétent, le RUMIPLUS n’est pas trié ni refusé. Pour l’anecdote : « Si je ne leur donne pas avant la traite, je les retrouve dans la botte de RUMIPLUS aussitôt finie la traite … »
Les 200 chèvres de la ferme produisent entre 3 et 4 litres de lait par jour / par chèvre, ce qui correspond à la production et la transformation de 180 000 litres de lait par an. C’est donc 500 litres de lait transformés par jour, déclinés en une trentaine de référence de fromages commercialisés directement sur la ferme.
Didier RAGOT, s’occupe de la fabrication du fromage sur la ferme. Pour assurer une bonne fabrication des fromages de la ferme, il suit de près l’alimentation des chèvres avec son fils, Loïc.
« Je souhaite avoir un lait de qualité pour pouvoir faire une fabrication exceptionnelle ! »
L’aspect du fromage est très important pour juger de sa qualité, à la Ferme de la Cabinette, les fromages sont très consistants, un rendement très net, qui fait des morceaux. Ils sont très gras, avec un taux protéique élevé pour avoir le rendement le plus fort possible.
L’atout RUMIPLUS pour le rendement fromager :
L’alimentation est le 1er facteur qui agit sur la lactation, puis, au niveau de la transformation. Avant de mouler le matin, la 1ère chose que l’on regarde, c’est la consistance du fromage. Liquide ou bien ferme, tout vient de l’alimentation, plus on donne une alimentation riche en protéines, plus le rendement fromager est élevé.

Parole d’éleveur – EARL Chochoania (64)

En 1995, Patrick reprend l’exploitation familiale, basée à Larribar Sorhapuru, petit village des Pyrénées-Atlantiques. C’est avec fierté qu’il ouvre les portes de son exploitation de 39 ha et de 370 brebis Manech Tête Rousse, sur laquelle il produit 85 000 L en AOP Ossau Iraty, génèratrice d’une certaine plus-value et de notoriété.
Si Patrick intègre les productions maison à la ration de son troupeau, notamment le maïs et le triticale, son exploitation ne lui permet pas de produire des protéines, c’est pourquoi il achète des tourteaux et du RUMIPLUS 18 en complément.
Le RUMIPLUS 18 apporte la fibre essentielle à ses brebis, c’est un produit facile à distribuer, qui plus est avec très peu de perte.
La nécessite d’une alimentation plus rigoureuse et plus pointilleuse
Patrick a agi de concert avec son commercial Beñat Fontan Sallaberry, du groupe coopératif basque Lur Berri, sur le suivi des cultures de maïs et des prairies pour améliorer l’alimentation du troupeau. En parallèle, il augmentait son niveau génétique grâce à l’insémination et au contrôle laitier, c’est à ce moment que Beñat lui a proposé d’introduire du RUMIPLUS 18.
« Plus un éleveur progresse au niveau génétique et en performance laitière, plus son exigence en matière de ration et de produits spécifiques est grande. »
L’objectif est de faire ingérer le maximum de concentré et de produits de la maison pour optimiser la lactation mais aussi de faire ingérer le maximum de fibres pour tamponner la ration et éviter les risques d’acidose.
Pour Patrick, il s’agit de « trouver le juste équilibre entre productivité et la préservation du triupeau. Il faut sécuriser la reproduction et les productions de demain. »

Parole d’éleveur – GAEC DENEK-BAT (64)

Joëlle et Christophe BELLEAU sont installés en GAEC à Jassu (64), ils exploitent 26 hectares de prairies et un troupeau de 315 brebis Manech tête rousse, ils ont une production de 110 000 L annuelle en AOP Ossau Iraty.
Leurs prairies sont situées en fond de vallée où la roche est ligneuse et le labour impossible, ce qui les a conduits à devoir acheter des protéines pour alimenter leur troupeau.
Leur choix s’est porté pour le RUMIPLUS 18, d’une part, pour la qualité du produit qui a un impact sur la production laitière avec des brebis qui ruminent beaucoup mieux, et d’autre part, parce que son utilisation engendre moins de gaspillage. En comparaison à d’autres luzernes, le RUMIPLUS 18 est de qualité constante (ndlr une régularité liée au process de déshydratation du produit).

Pour privilégier la santé du troupeau, André Dithurbide – société Mendikoa, préconise le RUMIPLUS 18 à hauteur de 500 g à 1 kg en fonction du type d’exploitation et de la ration dès novembre et ce pendant toute la phase de lactation.
Pour atteindre des niveaux de productions élevés, il est obligatoire de concentrer les rations. Cette concentration engendre des problèmes d’acidose ou de sub-acidose, pour cela, le RUMIPLUS 18 est un produit très efficace pour lutter contre ces phénomènes.
« RUMIPLUS 18, véritable « valorisateur » de nos rations à base de concentrés »
Le lait est produit selon le cahier des charges de l’AOP Ossau Iraty qui rémunère selon une grille de paiement bien distinctes pour la matière grasse et la matière protéique.
Joëlle précise qu’ils ont pour objectif d’améliorer encore leur taux, ils y travaillent en partenariat avec le centre de sélection. Très attentifs dans le choix des produits qu’ils utilisent, ils privilégient les produits de qualité, comme le RUMIPLUS 18 !